功能水指的是日常水不具備的、具有特殊作用的水。目前，電解功能水已家喻戶曉。電解功能水大致分為酸性電解水和堿性電解水。自來水經(jīng)過過濾后，流過離子水生成器的電解板進行電解。水中的鉀鈉鈣鎂等帶有正電荷的離子向陰極流動形成堿性離子水；氯硫磷等帶有負電荷的離子向陽極流動形成酸性電解水。 強酸性電解水主要用于殺菌，除了醫(yī)院通常殺菌外，還用于內(nèi)視鏡，血液透析裝置的殺菌。弱堿性電解水已經(jīng)作為健康飲料水的代表。弱堿性電解水還有防止骨質(zhì)老化效果。